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[美食DIY] 鲜虾蘑菇烧豆腐

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幼儿园

社区QQ达人

发表于 2013-3-14 15:36 |显示全部楼层
  秋天的虾子正当时,虽然普通,不过胜在肉质鲜甜,煮起来也简单,我很爱。搭配上蘑菇和豆腐,既清淡又鲜美。为了吃起来方便,我把虾头和虾壳去掉,虽然多了一个步骤,0797fs.cn 吃的时候就痛快了,可以大口大口地享用,拌着米饭,味道一流。去掉的虾头虾壳也不要浪费,利用虾头虾壳炼出的虾油来炒菜,可是香得很呢,味道也更鲜。这道菜根本不需要什么鸡精味精,食材本身的鲜香已经足够,只要简单的调味就可以品尝到日常生活中的好味道~~原料:
  虾子250克、蘑菇100克、豆腐1小块、葱姜少许。
  腌虾料:
  料酒、盐、胡椒粉、淀粉少许。
  调味料:
  盐、淡色酱油、胡椒粉、水淀粉少许。
  做法:
  1-3、虾子洗净去头去壳(留着不要扔),从背部中间划开,去除虾线,加腌虾料拌匀腌制片刻。
  4、锅内倒略多一点油,放入虾头虾壳翻炒(时间要稍微长点),直至锅中的油变为红色,把炸酥的虾头虾壳取出(炸酥的虾头虾壳留着可以吃,给狗狗补充钙质也很不错)。
  5、把腌制好的虾仁放入虾红油中快速大火翻炒至变色马上盛出。
  6、锅中余油爆香葱姜末(如果油多,可以盛出来一部分)。
  7-8、把蘑菇倒入翻炒均匀,再下入豆腐,加入调味料和少许水稍微焖煮入味。
  9、最后放入虾子拌炒,用水淀粉勾薄芡,起锅撒上葱花即可。
  口感滑嫩的豆腐,加上虾子和蘑菇提鲜,非常美味~~
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初中二年级

发表于 2013-3-18 09:09 |显示全部楼层
鲜虾蘑菇烧豆腐
有时候两个人能聊得来,不是因为有共同语言,而是人家比你聪明。
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小学一年级

发表于 2013-3-21 16:30 |显示全部楼层
好想吃蘑菇 想吃草菇啊
http://www.cqxueda.com重庆学大
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发表于 2017-3-21 18:32 |显示全部楼层
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发表于 2017-10-5 00:25 |显示全部楼层
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发表于 2018-12-24 05:00 |显示全部楼层
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发表于 2019-11-5 05:51 |显示全部楼层
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小学一年级

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发表于 2020-2-1 12:47 |显示全部楼层
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